Köstlicher Salat im Glas

Ich möchte Euch heute einen köstlichen Salat im Glas vorstellen. Weil mir es so gut gefällt etwas in einem hübschen Glas anzurichten habe ich mir gedacht, dass ich den Salat den wir heute zum Mittag zubereitet haben auch in einem Glas präsentieren könnte.

Und so geht es:

Ich habe 500 g Couscous in eine Schüssel gegeben. Etwas Salz hinzugefügt und alles gut vermischt. Anschließend habe ich kochendes Wasser über das Ganze gegeben. Es sollte so viel Wasser sein, so dass das CousCous damit bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und ca 10-15 Minuten ziehen lassen.

Während das CousCous zieht, 1-2 Schlangengurken, Tomaten, Lauchzwiebeln und  einen halben Kopf Eisbergsalat in Stücke schneiden.

Man kann, je nach Geschmack, auch Peperoni und Petersilie dazugeben.

Die Masse ein wenig abkühlen lassen und etwas Öl unterheben. Ich habe anschließend etwas Ajvar ( Würzpaste aus Paprika) untergehoben. Ich habe die scharfe Variante genommen.

Das geschnibbelte Gemüse unterheben und mit Salz abschmecken.

Ich habe den zubereiteten Salat Schichtweise in ein Glas gegeben. Eine Schicht fertigen Salat, dann eine Schicht kleingestückelte Tomaten anschließend wieder eine Schicht Salat dann eine Schicht kleingeschnibbelte Schlangengurke.

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